La Fécula de Tapioca o Mandioca, como algunos le llaman, es un ingrediente exento de gluten y alergénico, ideal para mejorar panes y pasteles caseros. Extraído de la raíz de la mandioca, el almidón de tapioca tiene un sabor neutro que permite su uso en todo tipo de preparaciones.
Muy utilizado, el almidón de tapioca se utiliza para espesar la textura, lo que resulta más suaves sin gluten y pasteles más suaves.
La fécula de Tapioca es una alternativa a las harinas tradicionales de trigo y tiene una variedad de usos en hornear.
